黄牛肝菌和黑牛肝菌怎么熬制菌汤

回答者：j***e

主料:牛肝菌(干)200克 鸡胸脯肉200克 辅料:鸡蛋清50克 调料:盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克 如何做牛肝菌鸡片汤的制作方法: 1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片; 2.鸡脯肉码味上芡均待用; 3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开; 4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味; 5.最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。