花果山云雾茶?
回答者:jd_61a627b2a902e
花果山云雾茶的工艺特征:
一级花果山云雾茶全以一芽一叶为原料,炒1斤干茶需6-7万个芽头。
其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥等工艺。
干燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等,并根据花果山云雾茶鲜叶采摘时间与老嫩程度,适时调节锅温,变换手法,动作轻、重、快、慢有序,直至燥干为止,全过程需50分钟。
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