辣椒油的制作？

回答者：jd_7355f195063fb

优秀种方法:将晒干后的辣椒掏碎,倒入油锅中,控制好油温,在适当时候捞出辣椒碎.采用油榨的方法制得.这一种方法制到的辣椒油,辣香浓郁.辣香扑鼻.但是制作的成本比较高,辣椒油不够辣,因为油温会使辣椒中的辣椒素受到破坏.所得非常有限. 第二种方法:用辣椒精制得.从市场上或从公司工厂里购买油溶辣椒精.通常情况下辣椒油的辣度是千分之八,算是比较辣了.大多数都才千分之四个辣度.市场上主要有卖1%,2%个辣度的辣椒精.百分比即是有效物质辣椒素的净含量.通常1个辣度市场上的价格在40元左右.通过辣椒精制作辣椒油,操作简单,可以定量化生产,生产效率大大提高,辣度也能很好的控制,保证产品质量的稳定.方便使用.此外辣椒精的颜色方面,如需要调颜色需要红亮的那种的话,可以适当加入辣椒红色素,它也是从天然辣椒中提取出来的绿色产品.按需要量来添加.效果很好.市场现在绝大多数都是用辣椒精来调配辣椒油.本人从事此行业也有六个年头了.本公司生产各种辣椒精,油溶水溶无色辣椒精粉末辣椒精生姜树脂.花椒树脂.等香精香料,如需帮助请Q:7266213或致电13610235578.