怎么做盐鸭蛋

回答者：jd_132763deo

【自制咸鸭蛋】步骤 1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。 2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）。 3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。 4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐。 5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中。 6、把密封袋扎紧（多套2个袋子很好），放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可。 心得： ◎鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，如果觉得盐不够，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀