怎么挑选速冻水饺？（湾仔码头）

回答者：jd_6d0bb1a1d1762

你好！ 只能看外观，因为速冻饺不能拆封来看，因此，只能看外观啦。 新鲜的速冻饺子，质地是均匀的，每个饺子之间应该是松散的，包装里没有冰块和冰晶。如果速冻较在温度忽高忽低的状态下储存过一段时间后，包装里就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的饺子可能会发生粘连，出现越来越多的冰晶冰块， 就说明饺子的品质已经明显降低，口感风味会大打折扣。包装袋里的饺子表面不能有开裂的现象，如果有的饺子开裂，那么饺子馅所含的脂肪会接触氧气，可能发生明显的氧化变味， 也就是你说的不好吃啦。 谢谢！