麻辣鸭舌的做法周黑鸭
2024-02-27 10:27:47
回答者：谢***r
原料：
鸭舌、姜、蒜、四川豆瓣、青辣椒、葱花、味精。
做法：
1、先把鸭舌洗净， 然后在开水用炝一下， 去腥， 待用；
2、 准备好姜、蒜、四川豆瓣，在锅里放15ML左右油，在油7分熟时，下豆瓣、姜、蒜爆香；
3、放入鸭舌翻炒，中间加料酒、酱油、糖；
4、鸭舌翻炒三分钟左右， 加水没过鸭舌， 加青辣椒，盖锅盖用中火闷煮10分钟左右， 注意水， 如果烧干， 适量的加水；
5、开锅，然后收汁，放味精、葱花，翻炒后装盘。