豆酱十大品牌排行榜

问:豆酱有哪些品牌?2025年豆酱哪个牌子好?

答:优秀的豆酱品牌有HADAY/海天,新班长,鹃城牌,Shinho/欣和,传柑,Jy/佳怡,LEE KUM KEE/李锦记,最湖,飞享莱,丹丹等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌豆酱,质量好,更放心!

更新时间:2025-05-29

HADAY/海天

  • 公司名称:佛山市海天调味食品股份有限公司
  • 品牌年份:69年
  • 品牌归属:中国广东省
  • 宣传语:海天,生活多美味!
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:佛山市海天调味食品股份有限公司,始于1955年,中国500强,中国大型专业调味品生产企业,中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。

新班长

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:新班长品牌创建于2014年,品牌新班长主营的产品有:荞麦仁,鱼面筋,杂酱,白芸豆,酸辣酱,赤豆,包裹粉,大黑豆,香辣油,牛肉汁,鸭血,黍米,串串香,火锅鸡,甜酱,赤砂糖,绿豆仁,冰糖,卤肉饭,脆炸粉等。

鹃城牌

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:69年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:较高

上榜理由:四川省郫县豆瓣股份有限公司,中华老字号,知名豆瓣品牌,以生产郫县豆瓣为主的调味品专业企业,有"川菜之魂"的美誉。

Shinho/欣和

  • 公司名称:烟台欣和企业食品有限公司
  • 品牌年份:32年
  • 品牌归属:中国山东省
  • 宣传语:致力于人类生活品质的改善!
  • 销量级别:百万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:烟台欣和味达美食品有限公司,中国知名(著名)调味品品牌,酱油知名品牌,山东省食品行业知名品牌,最受消费者信赖食品品牌,专业致力于研发生产销售调味品的企业。

传柑

  • 公司名称:福建传柑食品科技有限公司
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:传柑品牌创立于2018年,目前品牌传柑主要的经营产品有:柑果酱,牛肉汁,鱿鱼排,拌酱,下面酱,日式叉烧肉,鸡精粉,香葱油,酱花生,山葵酱,鸡汤料,鲜鸡粉,朝天椒,鸡排裹粉,辣椒素,辣酱油,豆酱,酱菜瓶,辣子酱,大豆酱等。

Jy/佳怡

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:25年
  • 品牌归属:中国山东省
  • 宣传语:佳怡物流,货通中国
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:

上榜理由:山东佳怡物流有限公司,知名速递业品牌,山东著名商标,中国物流竞争力企业,中国杰出民营物流企业,国家AAAA级物流企业,全国先进物流企业,山东服务业品牌民营企业,2010年度优秀物流企业。

LEE KUM KEE/李锦记

  • 公司名称:李锦记(中国)销售有限公司
  • 品牌年份:136年
  • 品牌归属:中国香港特别行政区
  • 宣传语:爱,用味道表达吧!
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:李锦记(中国)销售有限公司,创建于1888年,香港百年民族品牌,知名中式酱料品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。

最湖

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:品牌最湖主营产品涵盖私房菜,红豆袋,棒棒鸡,小米面,盱眙小龙虾,尖椒,豆包,裸燕麦,芒果酱,朝天椒,十三香,莜麦,燕麦面,麻糍,棒棒鱼,石磨饼,凉皮调料,辣椒油,蜜豆,灵草等领域。

飞享莱

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:品牌飞享莱主营的产品有:山楂丝,月饼馅,雪山楂,胡辣椒,黄豆豉,红油辣椒,芒果酱,朝天椒,蒜头酥,茶蛋,山楂脯,烙锅,凉皮调料,焖锅酱料,莲米,酸辣粉调料包,果味酱,菠萝酱,香辣粉,果浆等。

丹丹

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:40年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 宣传语:与客户同成长,与客户同辉煌
  • 品牌知名度:

上榜理由:四川省丹丹调味品有限公司,中国知名调味品品牌,四川省优秀民营企业,质量信得过单位,绿色食品品牌,用户满意品牌,重合同守信用品牌,市级先进单位,是一家在业界拥有极佳口碑的公司。

烤肉还是用拌饭酱(红色盒子的)那一种吧,韩今豆酱好像主要是用来煮汤的。

买来做大酱汤的,用了韩今豆酱酱料,因为喜欢辣的,又添加了辣酱,很好吃

工艺流程 大豆→筛选→清洗→浸泡→搅拌→捞出悬浮物→蒸煮→出锅→冷却→拌入面粉→接种→入曲床→制曲→翻曲(三次)→成曲→入发酵池→成品酱 制作方法: 1、 原料的选择:选择东北大豆,要乾燥,比重大而无霉烂变质、无虫害、泥砂、杂质少;颗粒均匀、种皮薄而有光泽,蛋白质含量高。面粉用标准粉,标准粉在多湿而高温的季节,往往容易变质。变质的面粉在分解中,会产生一种不好的气味,糖类发酵后,就会常有酸性,使其失去弹性及粘性,严重时还会发生虫害,影响豆瓣酱的质量。因此,原料在贮存期间必须注意保管。 2、 大豆蒸煮:原料蒸煮的目的是破坏大豆内部分子结构的程序,使蛋白质适度变性,易於水解。同时,使部分碳水化合物水解为糖和糊精,为适应米曲霉正常生长繁殖创造条件。大豆蒸熟的程度是以全部均匀熟透,保持整粒不烂为标准,其颜色应为深褐色。如果大豆蒸煮的不完全熟透,豆粒中有硬心,在制曲过程中就会影响到菌丝的深入繁殖,减少了米曲霉繁殖的总面积,相应地也就减少了酶的分泌量,在发酵过程中就会阻碍了酶类的分解与合成。如果大豆蒸煮的过於溃烂,则制曲困难,杂菌极易丛生,使制曲失败。 3、 面粉处理

农家黄豆酱基本是每年开春三四月开做,不过在城市里器械可能不太好找,要用到石磨,呵呵。不过我还是把做法贴出来吧。工序很长,抱歉我没有图。 首先将大量的优质黄豆上锅蒸,做一年吃得酱大约需要二十斤左右。 蒸,蒸到烂。到时候满厨房的豆香,那香气软软的粘粘的,和黄豆一样的暖色调。豆子蒸烂后,取出一部分放在案板上,用擀面杖或啤酒瓶研磨,将蒸烂的豆子统统磨碎,磨成面状。粉身碎骨后的豆子散发的香气,不是刚才的香气可同日而语的,那是一种异香,浓稠的恍若实质,在我的记忆里,那是幸福的标签。 全部的豆子都磨碎后,将豆泥做成大约A4纸那么大,一拳多高的长方体,就像一个超大的黄色麻将块儿。码好,阴干。注意不要摞起,这时候的豆块儿很软,挨得太近影响水分蒸发;是阴干,不要用太阳曝晒。 大约一周后,豆块儿的水分全部蒸发,这时候的豆块很难看,无数的龟裂,干巴巴的,也没了香气。把每个豆块儿用一两层报纸单独包好,摞在有阳光的阳台上。堆在一旁不用管它了,两个月后再说。 二月后。把豆块儿拿到水池边,小心的打开报纸。此时的豆块儿更难看,仍然是干干巴巴,有多了五颜六色的霉菌,当然还有奇怪的异味儿。

沾黄瓜吃的。味道难以言喻。