火锅底料十大品牌排行榜

问:火锅底料有哪些品牌?2025年火锅底料哪个牌子好?

答:优秀的火锅底料品牌有海底捞,新班长,桥头,好人家,德庄,巧御厨,HADAY/海天,芽诺,名扬,果舒拉等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌火锅底料,质量好,更放心!

更新时间:2025-06-04

海底捞

  • 公司名称:四川海底捞餐饮股份有限公司
  • 品牌年份:30年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 宣传语:好火锅自己会说话!
  • 销量级别:百万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:四川海底捞餐饮股份有限公司,火锅知名品牌,火锅底料知名品牌,四川省著名商标,全国餐饮业优秀企业,中国电商理事会会员,全国最具价值民营品牌企业之一,四川省川菜发展最具发展潜力品牌之一。

新班长

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:新班长品牌创建于2014年,品牌新班长主营的产品有:荞麦仁,鱼面筋,杂酱,白芸豆,酸辣酱,赤豆,包裹粉,大黑豆,香辣油,牛肉汁,鸭血,黍米,串串香,火锅鸡,甜酱,赤砂糖,绿豆仁,冰糖,卤肉饭,脆炸粉等。

桥头

  • 公司名称:重庆桥头火锅饮食服务有限公司
  • 品牌年份:115年
  • 品牌归属:中国重庆市
  • 宣传语:吃在重庆,味在桥头
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:重庆桥头火锅饮食服务有限公司,知名(著名)火锅品牌,始创于宣统元年(1909年),重庆市著名商标,中华老字号,拥有百年历史的重庆著名火锅店。

好人家

  • 公司名称:四川天味食品集团股份有限公司
  • 品牌年份:17年
  • 品牌归属:中国四川省
  • 品牌知名度:较高

上榜理由:好人家调味料知名品牌,四川名牌产品,致力于“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列川味复合调味料的研发、生产和销售的调味料专业生产企业

德庄

  • 公司名称:重庆德庄实业(集团)有限公司
  • 品牌年份:25年
  • 品牌归属:中国重庆市
  • 宣传语:我只选好料!
  • 销量级别:百万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:重庆德庄实业(集团)有限公司,知名(著名)火锅品牌,火锅底料知名品牌,重庆著名商标,集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。

巧御厨

  • 公司名称:正在搜集
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:品牌巧御厨主营产品涵盖黄菊,蜂蜜柠檬茶,冷面,袋装茶,茉莉花苞茶,糯玉米棒,金丝茶,冻干柠檬,麦香茶,白玉米,蜂蜜柠檬片,茉莉花苞,海带片,海鲜粥,大白毫,戒指糖,烤海苔,烤冷面酱,冷面调料,寿司紫菜包饭等领域。

HADAY/海天

  • 公司名称:佛山市海天调味食品股份有限公司
  • 品牌年份:69年
  • 品牌归属:中国广东省
  • 宣传语:海天,生活多美味!
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:很高

上榜理由:佛山市海天调味食品股份有限公司,始于1955年,中国500强,中国大型专业调味品生产企业,中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。

芽诺

  • 公司名称:石家庄步舒商贸有限公司
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:芽诺品牌创建于2018年,品牌芽诺主营的产品有:金丝肉松饼,土鸡爪,农家锅巴,鸡脖,风干牛肉,云南老红糖,锅巴,风干肉,金丝饼,特干牛肉,土红糖,香辣凤爪,卤味凤爪,手撕风干牛肉,香辣味牛肉干,米锅巴,风干牛肉干,酱鸭掌,原味牛肉干,原味鸡等。

名扬

  • 公司名称:上海名扬窗饰制造有限公司
  • 品牌年份:20年
  • 品牌归属:中国上海市
  • 销量级别:万件以上
  • 品牌知名度:较高

上榜理由:上海名扬窗饰制造有限公司,知名(著名)电动窗帘品牌,建筑遮阳行业领先企业,集研发、制作、加工、安装、销售、售后服务为一体的专业化窗帘生产企业,参与大批国家重点工程项目,拥有丰富的制作和施工经验。

果舒拉

  • 公司名称:潍坊市澳骄商贸有限公司
  • 品牌年份:正在搜集
  • 品牌归属:中国
  • 品牌知名度:大众

上榜理由:果舒拉品牌创建于2017年,果舒拉专业生产销售鸭肝肠,云南老红糖,炒黑芝麻,野麦,赤砂糖,蒙粮,土红糖,甘蔗红糖,甘蔗糖,藏牦牛肉干,香辣牛肉干,鸡脖,元宝红糖,冰片糖,土鸡爪,红砂糖,元宝糖,耗牛肉,泡椒凤爪,风干肉等产品。

大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香叶)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。或是  牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段  

重庆火锅绝秘配方 重庆火锅特点 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 六 饮餐合一,随心所欲重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒.清溪椒为上乘.花椒是火锅得重要调味料.用于汤

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

红汤火锅底料炒制揭秘 川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅。当然,挺有川味特色的还要数红汤火锅。红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”。“毛肚火锅”起源于山城重庆,它是红汤火锅的鼻祖,如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。 正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加别的香料?花椒除外?。这种火锅的特点是,味道厚重,麻辣味特别突出,汤汁红亮略显浓稠。但是,自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后,为了适应当地消费者的口味,成都地区的同行便陆续对它做了一些改进,最终形成了一种成都风味的红汤火锅。成都地区的红汤火锅调制时主要用菜油,同时辅以适量的牛油,并加入了各种香料。可以说成都地区的火锅依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。此外,成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠。本文下面介绍的就是成都地区的红汤火锅。 制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时,不仅要掌握好各种原料的用量和比例,而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个

火锅底料可以煮面