问:牛肝菌有哪些品牌?2025年牛肝菌哪个牌子好?
答:优秀的牛肝菌品牌有云禾好物,糊涂果,菌益,滇百味,觅鲜生,碧肯,品世,富昌,菌香传奇,滇二娃等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌牛肝菌,质量好,更放心!
更新时间:2025-05-25
同志,你没有因为吃了这个西红柿炒牛肝菌出事真是谢天谢地!我不了解你买到的牛肝菌是不是野生的,但就算人工培植也绝对不能和西红柿掺合。我是云南人,我们家那边是野生菌王国,我虽然说不出是什么原因,但是从小到大吃菌子那天就绝不会有番茄这类菜,因为每年菌子收获的季节,就会有人吃了中毒的,死人也不是吓唬你的。 建议你先把牛肝菌水发2个小时,让它变软。过硬的菌杆就切掉,然后就是大蒜切碎,算要多放但别盖了菌子的味道。能吃辣再放点辣椒,生姜就不要了。用植物油烧热,下蒜,然后倒入牛肝菌放盐、味精翻炒4、5分钟,之后倒入一下碗水,盖上盖子焖,直到水分被吸收就可以起锅了。菌子有天然的鲜甜,通常不建议搭配过多的食材,不然就夺味了。
牛肝菌本身气味特殊,应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。
新鲜牛肝菌的价位在75元一斤,干的牛肝菌价位不等,有便宜有贵的,但是干的营养价值和口感没有鲜牛肝菌好,建议购买新鲜牛肝菌食用。
实际上不只针对牛肝菌,针对所有你不明白的野生菌,你不明白其是否具有毒性但又想吃的,最简单的方法就是放在水里煮一下(水要烧开),通过这种方法毒性能减轻至少七八成. 在云南,四川的山区一般的是白牛肝,也叫美味牛肝菌,还有黄牛肝,这些都是没有毒性的.
牛肝菌的泡发直接关系到做出菜肴味道跟牛肝菌本身的口感,所以了解一下牛肝菌泡发时注意的要点也是很重要的,方法如下: