问:手撕包有哪些品牌?2025年手撕包哪个牌子好?
答:优秀的手撕包品牌有Three Squirrels/三只松鼠,盼盼,BE&CHEERY/百草味,达利园,甜苦瓜,马大姐,金磨坊,乡乡嘴,宝莎,移公等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌手撕包,质量好,更放心!
更新时间:2025-05-24
面团:面粉250克、干酵母1又1/2TSP、细砂糖15克、盐1/2TSP、蛋40克、水100克、黄油20克。内馅:蜜红豆。蜜红豆:红豆150克、白糖75克。裹入油:黄油120克。表层装饰:全蛋液。步骤:一、先做蜜红豆:1、红豆加水泡12个小时。2、倒掉泡的水,重新加水,水量与泡发的红豆大概1:1。大火煮开,小火煮20分钟,关火静置一晚上,再开火煮10多分钟。或者可以继续小火煮至红豆软糯。前者的红豆要完整些,后者的红豆要烂一些。3、漏掉多余的水,加入白糖,搅拌均匀。4、继续用中火煮十分钟,收干汤汁即可了。二、开始做面包体:1、将面团材料采用后油法,揉至扩展阶段。2、擀成大长方形,冷藏30分钟。3、裹入油黄油略软化,包上塑料袋,擀成长方形。4、取出冷藏的面皮,把黄油片放在中间。5、将面皮的两边盖住黄油,捏好中间和上下的封口。6、擀成长方形,再像盖被子一样叠起来。7、叠起的面被子,继续擀成长形。8、第二次叠被子。9、第二次叠好的冷藏30分钟。10、取出来,擀成长条形,大概5cm*50cm,铺上蜜红豆。11、卷起来。12、卷好后,用手掌往下略压,将其压扁一些。13、将卷好的面团,从中间剖开。1
我正好知道,就帮你了,现在流行的黄金手撕包和金丝肉松饼技术在悠悠香糕点学校能学到,我前三个月在悠悠香糕点学校学习的,老师把配方都告诉我了,做出来的口感也相当不错。
烤时不要经常打开炉门.经常打开炉.炉里的温度会下降列开
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1.裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。(一般室温是十几度比较好。不要超过20度,那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是很好。) 2.黄油要想擀成正方形很容易,可以借助于尺子 3.黄油直接就成正方形,用手按上去有手印,能够轻松弯曲,操作比较佳 4.面团,就是原料中的除黄油外先揉至光滑,再加入黄油,至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大,再擀成方形 5.先在案板上撒些高粉,(记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的,而高粉是防粘的。)将面团擀成片放在下面,黄油放在上面 6.面片比黄油不要太大,如果太大了,面片就觉得过多,到时候制作出来的面片就显得多。所以,刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了,还要捏紧,这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里,这样会让黄油露出来,沾不牢 7.然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快,或者面团快。那样都会容易造成失败 8.我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来 9.再把右边的三