问:酸梅汤有哪些品牌?2025年酸梅汤哪个牌子好?
答:优秀的酸梅汤品牌有信远斋,康师傅,怡泰,浙仙梅,常富,九龙斋,冰峰,同仁堂,寿全斋,恒记等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌酸梅汤,质量好,更放心!
更新时间:2025-05-24
材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。 1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。 2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。 4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。 【饮用须知】 1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。 2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。 3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了! 【原料】 杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖. 杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀. 选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖
材料有:乌梅、山查、陈皮、是甘草、糖桂花 1、先把它们浸泡一下! 这浸泡的水和浸泡的时间可都有讲究!要用温水浸泡,把乌梅和山查放进了一碗温水中,把陈皮和甘草倒进了另一碗温水中!乌梅和山查,需要浸泡上5分钟的时间;而陈皮和甘草,泡上1分钟左右就足够了 。如果是一手把的乌梅,那么可以加上一手把的山查,而陈皮和甘草都只要一小撮就足够啦!这样的比例烧出来的酸梅汤可是酸甜适口,香浓鲜美的很哪~ 2。 料全都已经泡开了,接下来就是把料下锅煮喽!先往锅里倒上2斤半左右的水,等水烧开,先放乌梅和山查,稍稍煮上一会儿后,再加入甘草和陈皮一起煮。把它盖起来,煮10分钟左右,但是要用中火来煮! 3。 10分钟过去了,酸梅汤已经变成深深的颜色啦!这时候我们再往里头加入适量的冰糖,搅拌搅拌后盖上盖子再煮10分钟! 4。再过10分钟,打开锅子,这酸梅汤的颜色已经接近于黑褐色了,好了,一大锅香飘飘的酸梅汤熬好了!! 煮好放凉后呢很好是放到冰箱里冰镇一下,那口感就会更佳~还有一个小秘诀--如果在喝的时候放点糖桂花,放点蜂蜜,那喝起来味道会更好!
自制酸梅汤的做法如下:
冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为很好。 2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。