问:榨菜有哪些品牌?2025年榨菜哪个牌子好?
答:优秀的榨菜品牌有乌江,吉香居,渝橙,红昇,FISHWELLBRAND/鱼泉,川南,备得福,渝杨,Vegeteble/味聚特,宏绿等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌榨菜,质量好,更放心!
更新时间:2025-06-06
榨菜收割后,除去菜叶、菜根,剥除老皮,大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。 每100公斤鲜菜用盐3公斤。 腌制方法: 用一只能容300公斤的菜缸,先在缸底撒盐0.125公斤,再倒人25公斤菜,轻轻踏至菜“冒汗”(出汁)为止。然后再加盐加菜。 用上述方法依次进行,直至腌满缸,再在上面撒盐1公斤,用大石块压下,不使菜块浮动。每批鲜菜倒人缸内的厚度,以15厘米为限,加盐时应坚持下层少上层多。 腌制的时间不要超过2天,如气候不正常,腌一天即应翻缸或上囤,以免腌制的时间过长造成菜块发热、变黄,影响质量。 在翻缸或上囤时,必须把菜块在原缸盐水中淘洗干净后取出,防止日晒、雨淋使菜块褪色。上囤的,囤基要垫-上竹帘,囤圈围直,囤中菜块也要层层踏实,囤面铺上麻袋等物,上压重石,出囤率以掌握在52%—56%为宜。 经过优秀次腌制后,便可进行复腌,方法与优秀次相同,只是每100公斤榨菜用盐约5公斤,每批厚度为12厘米左右,缸内不要腌得太满,上盖竹帘再压石。 第二次腌的时间较长,如发现缸面上出现白花,应随时除去。成熟度达90%时,即可出缸进行加工。出缸
1.榨菜切丝,,先用水多泡几遍,多投几遍。2.尝一尝,如果咸味不重的话,捞出来。3.锅里少添些水.把榨菜烫一下。4.捞出.锅里不用放油,小点火,放榨菜丝煸炒一会.使水分煸出来。(这样会使榨菜丝变脆)。5.倒出榨菜丝.,锅里放油,放肉丝.红干椒节.蒜片.放榨菜丝煸炒.放酱油少许.白糖少许(不用放盐.)味精,.葱花(后放有味)就可以了。记住重点( 不放油煸炒一下 后放葱花 )
榨菜粥做法:
主料:榨菜1包,鸡蛋2个.
青菜头风吹干后洗净加盐挤干水,加白酒,花椒(花椒面也可),海椒面后装坛发酵,量少用食品袋封好放冰箱里也可.两个星期后就可享用. 阁下如是问榨菜做菜怎么做另外作答.